Priljubljene Objave
Eat Chic: 6 obrokov z Manhattna, ki vas bodo odpeljali v Sredozemlje
Cafe Medi Umirate, da bi pobegnili to poletje? Ta vroča mesta v New Yorku so dobra, dobra za vas (ali še niste slišali, da vas mediteranska prehrana postavi na hiter pas za zdravo srce ?!) in najhitrejši način, da se počutite, kot da postavljate letala na obalo Grčije, Izraela ali Amalfija. Te restavracije v New Yorku - tako v svoji kuhinji kot v splošnih vibracijah - so obvladale umetnost, da se počutimo kot na počitnicah. Zahvaljujoč nekaterim palačinkam iz čičerike (ali Cecina), odlično kuhanim branzinom, ročno izdelanim testeninam al dente in umrlemu humusu vam ni treba razmetati se z letalsko vozovnico, da bi se odpravili na Med.
Santina
Santina Stopite v to vročo točko okrožja Meatpacking, takoj za vogalom novega Muzej Whitney in spravljeni pod Highline se bodo počutili, kot da bi jedli na prostem v visoki sezoni v Amalfiju - tudi ko je 22 ° in v New Yorku sneži. 'Obalno italijansko' vzdušje, ki so ga ustvarila najboljša imena v italijanski kuhinji v New Yorku (Mario Carbone, Rich Torrisi in Jeff Zalaznik so tudi lastniki in upravljavci Carbone in Parm, dveh najboljših italijanskih restavracij v središču New Yorka), je očitno umeščeno v nekoč obali Manhattna, kjer so nekoč stali njeni prvi kmetijski trgi. Z navdihom na vodnih trgih s svežimi jedmi poskuša italijansko obalno kuhinjo združiti z bogato zgodovino soseske. Poudarki vključujejo izbor cecine ali toskanskih čičerikinih krepčkov, ki jih postrežemo z izborom prelivov (toplo priporočamo avokadov traponski s pesto iz paradižnika in mandljev, prelit z zdravo postrežbo domače zelene pekoče omake) in njihov svež riž in testenine . Medtem ko je v jedilnem meniju, polnem beljakovin in jedi z jedmi, enostavno spregledati svetlejše možnosti, na teh mestih ne izpustite zelenjave in ribjega kruha - njihov karpačo iz bučk z medenim agrodolcem, ohrovtom iz ohrovta in sončnic ter branizo in lososovimi kruhki ni zamuditi.
Santina ; 820 Washington Street, New York, NY 10014; reservations@santinanyc.com .
Medi kava
Medi kava Občutek Riviera-esque prihaja v restavracije v središču mesta Hotel na Rivingtonu Nova restavracija, katere jedilnik, osredotočen na beljakovine in zelenjavo, lahko postane lahek, svež, zdrav, aromatičen in večinoma brez glutena. Izvršni kuhar Vincent Chirico je treniral v pomembnih kuhinjah, kot so Aquavit, Daniel in Jean Georges, preden je odprl svoje mesto, Ali , ki se osredotoča tudi na sodobne Medi okuse na zgornji zahodni strani. Poleg odprtega prostora, polnega svetlobe, ročno poslikanih ploščic in velikega izbora kruha in zelenjave, vas bo vibracija v Caféju Medi prepeljala na italijansko obalo že dolgo pred vašimi okusnimi krožniki zgorele hobotnice, kumare in tartare ter dediščino solate iz paradižnika in lubenice prispejo. V kombinaciji z poletno vročino na Manhattnu in aperolskim špricem je tukaj lahko kosilo ali večerja na terasi le najbližje, kar boste našli v resničnem poslu, ne da bi prišli na letalo.
Medi kava ; 107 Rivington Street, New York, NY 10002; 212-796-8040.
Estatorio Miloš
Instagram To mesto v središču mesta je staro šolo. Grške jedi starega sveta, ki jih postrežejo v modernem industrijskem prostoru, povzročajo, da se gostje počutijo, kot da naročajo ribe naravnost s pristanišč. Ustvarite svojo jed iz bogate ponudbe ledu vsak dan v restavraciji, pri čemer določite svojo pripravo - naj bo to na žaru, ocvrta, tartarska ali bolj tradicionalna priprava, kot je kakavia, grška ribja juha. Pokličite naprej, če želite poslušati ulov dneva ali se presenetiti ob prihodu - vendar ne pozabite naročiti njihovih čičkinovih čipsov, ki jih postrežete z omako za potapljanje tzatziki, ali kot prilogo k zasvojenosti.
Miloš New York Estiatorio ; 125 West 55th Street, New York, NY 10019; 212-245-7400.
Balaboosta
Balaboosta Kuharica Einat Admony velja za glavno obliko sodobnega izraelskega kuhanja, s poudarkom na svojih okusnih profilih na združitvi bližnjevzhodne in sredozemske kuhinje, po kateri je Izrael najbolj znan. Njeno mesto na ulici, Rastlina je dom najboljšega (in najbolj verodostojnega) falafela v New Yorku. Balaboosta, njena restavracija Nolita, na svojih sponkah pripravi domače kuhanje z lakom v sedeči restavraciji. Izpeljana iz jidiške besede, ki pomeni vrhunskega gospodarja, hosteso in mamo, si prizadeva ponuditi domače, a sodobne različice okusov, ki jih Admony dobro pozna. Jedi, kot so hrustljava cvetača z limono, burrata z marmelado iz češnjevega paradižnika in pesto ohrovta ter hobotnica na žaru, se dotikajo sredozemske strani korenin Admony, medtem ko se druge jedi, kot je izraelski ulični sejem (piščanec in Merguez v pita z jogurtom in kumaricami) ali meni za kosilo Shakshooka (izraelska pečena jajca) poziva, kako se ti okusi razvijajo in spreminjajo, ko se selijo proti Bližnjemu vzhodu.
Balaboosta ; 214 Mulberry Street, New York, NY 10012; 212-966-7366.
Bar Bolonat
Bar Bolonat Bar Bolonat, ki se nahaja v zahodni vasi, je praznovanje novo-sredozemske in neoizraelske kulinarike Einat Admony, ki se osredotoča na igriv, sezonski meni v bolj prijetnem vzdušju. Jedi, kot je Jeruzalemski bagel, poslušajo Admonijeve judovske korenine, ocvrte oljke, čičerikovi njoki in Fatushova solata pa se počutijo nedvomno lahke in Medi v vibri. Če si želite privoščiti ali preveriti na ducate sredozemskih okusov in živil, kot so Za'atar, Labne, Harissa, Kibbeh in falafel, s seznama, ki ga je treba poskusiti, je to kraj za to. Njihova cvetača iz prahu arašidov je aromatizirana celo z Bambo, izraelsko super priljubljeno hrano, ki je v bistvu bližnjevzhodna, sladka, arašidovo maslena različica doodle sira.
Bar Bolonat ; 611 Hudson Street, New York, NY 10014; 212-390-1545.
Souvlaki GR
Souvlaki GR Če ste že bili v Grčiji ali pa tudi niste, je ta restavracija eno izmed tistih posebnih krajev, kjer vas že sprehod skozi vrata prepelje nazaj v taverno z luknjo v steni na Mikonosu, ki je preprosto niste mogli dovolj. Popolnoma bele ometne stene, podobne jami, so poudarjene z modrimi stoli z grško zastavo, kaskadnimi bougainvilleami in vrvicami za priložnostno in nedvomno verodostojno jedilnico, kjer babaganoosh, grški humus (veliko bolj limonin in česen-y kot izraelska različica, prav tako okusni) in tzatziki so vedno tekoči, sveže na žaru nabodala iz piščanca in govedine pa postrežemo z enako vročo grško pito (bolj puhasto in bolj začinjeno kot izraelska pita in namenjena zavijanju sestavin, namesto da bi prišla z lastnim žepom). svoj giros, če tako želite. Meni, tako kot koncept, je preprost: tradicionalna izbira nabodala na žaru Mezedes (dips), solate in bolj privoščljive možnosti, kot so njihove tradicionalne pite iz filostega testa ali predjedi, kot so grški burger, klobase ali jagnječji kotleti. Ne glede na to, kaj izberete z njihovega menija, se vam bo zdelo, kot da ste potovali precej dlje kot vožnja s taksijem ali vlakom - ne pozabite prihraniti prostora za Loukoumades, sladico iz ocvrtega testa, prelitega z medom, orehi in cimet.
Souvlaki GR Spodnja vzhodna stran ; 116 Stanton Street, New York NY 10002; 212-777-0116; Souvlaki GR Midtown ; 162 West 56th Street, New York, NY 10019; 212-974-7482.